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威海刺参

时间:2017-12-07 10:09:49  来源:凤凰网  作者:

威海海参,山东省威海市沿海特产,中国地理标志产品。威海的海参属于刺参,刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。威海沿海岩礁众多,海藻茂密,海底腐植碎屑丰富,因此所产海参个体肥大,突棘粗大,肉质肥厚,鲜嫩可口。“威海野生刺参”获农业部农产品地理标志产品、国家质检总局地理标志产品保护,“威海刺参”注册为“中国地理标志商标”。2010中国农产品区域公用品牌价值评定“威海刺参”品牌价值获评45.62亿元,位列中国农产品区域公用品牌百强第六名。

产地环境

威海海参品种为刺参,属国家地理标志产品,因受地理环境的影响,是刺参上品中的极品。威海独特的地理位置、优越的自然条件,非常适宜高品质刺参生长。威海位于山东半岛最东端,拥有近千公里黄金海岸线,沿岸没有大的工业企业,近海远离大江大河入海口,各海区近海海底比较平缓,海底大多为礁石或泥沙石混合地质,藻类资源品种多,浮游生物丰富,水质无污染且肥沃,浅海年均温度10℃至15℃,年均盐度在30‰左右,适合刺参生长的-15米等深线以内海域面积达330万亩,是刺参生长的理想之地。

品质特点

海参属棘皮动物,种类甚多,威海的海参属于刺参。中国可供食用的海参有20多种,刺参为上品,威海的刺参品味尤佳。海参体近圆柱形,两端钝圆,腹面平坦且管足密集,背面有突棘,多为灰黑色或黄褐色,成参体长20~40厘米。威海沿海岩礁众多,海藻茂密,海底腐植碎屑丰富,因此所产海参个体肥大,最大个体318克,突棘粗大,肉质肥厚,鲜嫩可口。

现代科学研究证明,海参营养价值很高,每百克中含蛋白质15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,钙357毫克、磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。

海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。

海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。

荣誉与认证

2008年7月1日,农业部发布第1054号公告,根据威海市农业环境保护站申请的“威海野生刺参”地理标志产品进行初审、专家评审和公示,符合农产品地理标志登记条件,核准登记,并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。2009年2月,“威海刺参”注册为“中国地理标志商标”。2010年12月,“威海海参”通过了国家质检总局审查,实施地理标志产品保护。

2011年1月,由农业部主办的首届中国农产品品牌大会发布了《2010中国农产品区域公用品牌价值报告》,“威海刺参”品牌价值获评45.62亿元,位列中国农产品区域公用品牌百强第六名。2011年4月21日,《威海市海参产品质量安全监管暂行规定》施行,推动了“威海刺参”标准化、规范化、品牌化水平的提升。

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对“威海海参”地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自2010年12月10日起对“威海海参”实施地理标志产品保护。

2008年7月1日,农业部发布第1054号公告,根据威海市农业环境保护站申请的“威海野生刺参”地理标志产品进行初审、专家评审和公示,符合农产品地理标志登记条件,核准登记,并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

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